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考古學家發現三千多年前儲藏果蔬“保鮮庫”

考古學家發現三千多年前儲藏果蔬“保鮮庫”

新華網西安11月20日電 (記者馮國)古代新鮮果蔬如何保鮮?中國考古學家的最新研究表明,三千多年前的中國古人——周人已經建造出別樣的“保鮮庫”,里面的部分果蔬種子至今保存完整。

陜西省考古研究院副研究員孫周勇說:“通過對周原地區一座儲藏坑遺址的考古研究,發現三千多年前的許多果蔬種子如杏核、甜瓜子等都保存下來,其中有些看上去跟新的差不多。這座儲藏坑應當不僅僅是保存種子那么簡單,它更應是當時人建造出來保存新鮮果蔬的‘保鮮庫’,對于中國農業發展史、商周時期科技史等研究具有重要意義!

孫周勇長期致力于中國古代商、周時期的考古研究工作,曾多年在距離西安不足百公里的周原遺址進行考古發掘,此次發現的命名為“保鮮庫”的儲藏坑就是其工作的一小部分。

根據考古發掘資料,植物種子所在的儲藏坑形制是平面近方形,四角略呈弧形,坑壁光滑,底部平整。坑口距地表70厘米,坑口長105厘米、寬80厘米、深205厘米。在坑口下70厘米處的坑壁四角各有一個圓形小孔,用于放置支撐草棚類掩體(或覆蓋物)的支架,建造十分精致。

孫周勇說,覆蓋物以下的坑壁還涂抹著一層厚度2-3厘米的草拌泥,均勻平整,并特別經過烘焙處理。以四角小孔為界線,坑內堆積分為上下兩層,上層為淺褐色土,土質疏松,包含少量經過加工的石鉆、獸骨、陶片等,當系后期下落物;下層堆積呈黃灰色,結構雖然較上層略為緊密,但含土量明顯較少,用肉眼就看到大量植物籽粒。

植物籽粒是什么時代的?帶著疑問,孫周勇及其同行們在開始了長達8年的學術之旅后,終于研究認定,儲藏坑中有500枚杏核,包括839個殘塊、108枚完整種子及帶有部分果核與果皮的種子;有葫蘆屬甜瓜種子150余枚,數量不足10枚的李屬種子,以及兩類狗尾草屬的植物,分別是栽培的粟和一類屬于禾本科的草籽。 孫周勇說:“通過多學科人員對出土植物遺存進行鑒定、統計和測量,還發現這些植物遺存保存狀況相當理想,絕大部分種子及果核沒有炭化,表面可說是光鮮如初!

三千年前的植物種子能保存這么好嗎?在送檢過程中,包括鑒定者在內的植物考古學家對其原生環境及年代產生了質疑,懷疑其是否為后期鼠類擾動或其他因素形成的晚期植物遺存。

孫周勇說,為了進一步排除疑慮,他們選擇了儲藏坑的杏核與其臨近灰坑的棗核各3枚標本,于去年送到美國佛羅里達貝塔分析實驗室做碳十四測年。結果杏核的常規碳十四測定年代為3000年上下40年擺幅,校正后日歷年齡為公元前1380年至公元前1120年,相當于商代晚期,與該區域所見的先周文化遺跡可謂同時共存。

種子能保存這么久,無疑是儲藏坑建設的好。孫周勇說:“儲藏坑周壁涂抹草拌泥,可以有效地防潮、防濕,具備了儲備水果所需要的基本條件,而從其內大量松散灰土(就是果蔬已腐爛的果肉)及下陷程度看,該坑原來儲存的應當是大量新鮮水果,而非種子本身!

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