滾油鍋里徒手抓毛肚 此人練過鐵砂掌
火鍋怎么燙？常人用筷子夾，而異人是徒手下油鍋撈——起泡的是毛肚，手卻是蛇般冰涼。
昨下午3時，南岸區南坪東路一路邊火鍋攤。一位干瘦男子往位子上一坐，不等發話，老板已忙不迭開火：“又來練功？”
男子頷首，靜等火鍋沸騰。這邊，老板已端上一盤毛肚，外加一盆溫水。
油鍋翻翻漲。男子起身，在盆里凈手，隨后走到鍋邊，先將毛肚下鍋，接著撈起最上層的浮油，將雙手涂抹個遍。
兩分鐘后，男子突然將手插入油鍋，逐一撈起毛肚——沒吃，只往碗里一扔，隨即扯起卷筒紙擦手。那手，不紅不腫沒起泡不說，居然還冰涼冰涼。
沒有驚呼，旁觀者已見慣不怪。這位，隔三岔五就要在油鍋里來這么一下子。
他叫丁忠亮，54歲，火鍋調料師。23年前，在南岸區羅家壩重慶翻胎廠當工人的他癡迷功夫，每天利用可以接觸熱鐵砂之便，按小說教授的方法，苦練鐵砂掌。只練了兩三年，因工作變動收手，除了指頭上厚厚的繭，基本上他的手與常人無異，甚至手指更纖細。
鐵砂掌練到幾成？一直沒機會證實，直到3年前。
那年冬天，丁忠亮與朋友在家里燙火鍋，保險絲突然斷了，丁忠亮摸黑端鍋，不想右手一下子滑進油鍋，火辣辣的。盡管一時看不見傷勢，但丁忠亮已作好上醫院處理“果子泡”的心理準備。幾分鐘后，燈亮了。丁忠亮驚訝地發現，火辣辣的雙手居然安然無恙。這時他才弄清，手上的感覺不是痛，而是辣，被辣椒給熏的！
有了本事就要“秀”。至此，身懷絕活的丁忠亮名震南坪東路夜啤酒街。常有人跟他打賭，往滾鍋里扔些雞蛋、鑰匙之類，要他當面撈取。丁忠亮因此贏得的飯局多不勝數。
按醫學理論，正常人皮膚接觸100攝氏度的高溫物體，至少會被淺度燙傷。丁忠亮和他身邊的醫生朋友一直認為他雙手輕松下油鍋是練鐵砂掌之故。到后來，丁忠亮發現自己雙腿也不怕燙，一瓶沸水潑上去，同樣不紅不腫。究竟是天生還是鐵砂掌的功勞？丁忠亮至今納悶。
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